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第四届中国果蔬类功能食品大会将于明年在昆明

发布时间 : 2021-08-02 18:09    点击量:

  从“第四届中国果蔬类功能食品大会新闻发布会暨后谷咖啡果蔬功能食品新品发布会”上获悉,日前,中国果蔬类功能食品大会组委会秘书处与中国咖啡工程研究中心签署相关协议,第四届中国果蔬类功能食品大会将于2022年在云南昆明举行。

  据介绍,“中国果蔬类功能食品大会”是中国果蔬类功能食品研发、技术经验交流的高端盛会,大会以“营养健康发展合作”为主题,通过特邀报告、专题论坛、展览展示等形式,充分展示了我国果蔬类产业发展的新技术、新成果。

  本次发布会上,云南后谷咖啡副总经理黄越介绍说,后谷咖啡运用先进的咖啡精深加工技术,成功研制出多款果蔬功能饮品、食品。

  云南后谷咖啡有限公司作为国家农业产业化龙头企业,集种植、加工、研发、销售及进出口业务为一体。后谷经营品类涵盖咖啡豆、速溶咖啡饮料、即饮咖啡、核桃蛋白粉、高维素果蔬粉等。30余年来,后谷研发团队一直致力于中国咖啡产业及大健康产业的发展,不断研究创新,获得了100多项发明专利。

  据后谷咖啡技术总顾问陈碧峰介绍,由于目前市面上常使用的热浓缩及高温喷雾干燥技术,使得功能性食品果蔬粉生产上存在如下缺点:果蔬所含维生素族群大量流失,严重影响产品的品质,降低产品的附加值、营养价值等。市场上目前没有从原料制浆再冻干的产品,原因是传统技术没有办法解决冰浓缩时营养物料的损失,有些损失达到30%以上。而后谷冰浓缩技术,可以99%的保留住果蔬所含维生素族群。

  后谷“冰浓缩细胞破壁技术”有利于将浪费和滞销的水果、蔬菜进行深加工,与大健康产品创新融合,提高果蔬农产品的利用率和对人体的“功能性作用”,也能全部剔除果蔬中的农残和重金属,并有效预防“果贱、菜贱伤农”事件发生,提高农民收入;高效利用果蔬中的维生素族群,努力帮助更多人群增强免疫力。

  来源:中国经济新闻网——中国经济时报 作者:李强 邓道勇 编辑: 马原

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